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      炒茶葉殺青會燙到手嗎?

      炒茶葉殺青會燙到手嗎?

      炒茶葉殺青當然會燙到手,鍋的溫度大約要加熱到200度,投入茶葉快速翻炒,新手初次炒茶,可以戴棉紗手套,注意一定不可以用化纖手套,快速翻炒使茶葉均勻受熱。炒茶高手都不戴手套,專業的制茶人都有幾十年的手上功夫?,F在一般只有比較高檔的茶葉才是人工炒茶,普通的茶葉大多數都是機器炒茶。

      炒茶葉殺青不注意保護就會燙到手,因為殺青時的溫度是整個炒茶中溫度最高的,溫度不高怎么能殺青去除茶葉中的苦澀,但是炒茶殺青為了不燙手都會帶手套,而且手套要是厚的紡布的最好,不燙手又不容易揉壞茶葉,最好準備個小掃把,殺一會就掃出涼下,避免用手抓,易燙手。

      不會,它就是用文火炒的

      現在都機械化炒茶了,傳統炒茶殺青大多數都戴上手套操作,不是長時間接觸炒鍋燙不了手。

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      現在都機械化炒茶了,傳統炒茶殺青大多數都戴上手套操作,不是長時間接觸炒鍋燙不了手。

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