檸檬紅茶是什么？

檸檬紅茶是什么？

紅茶里面加了檸檬一起，就叫檸檬紅茶。

紅茶都有哪些？

紅茶原產于中國，足跡卻遍布世界各地。

紅茶是全發酵茶，根據紅茶的制作工藝和形態，紅茶分為四種：工夫紅茶，如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅等；小種紅茶，如正山小種、金駿眉，產自福建武夷山，因產地和品質不同分為正山小種和外山小種之分；紅碎茶，又叫“CTC”紅茶；另有用紅碎茶裝袋制成的袋泡茶。

紅茶－祁紅

紅茶工藝中的重要環節是發酵（渥紅）。

①工藝：萎凋―揉捻―發酵―干燥。

②干茶：暗紅色、黃紅色，油潤，條形或碎茶。

③湯色：紅艷明亮，品質好的紅茶有“金圈”。

④香氣：有濃郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。

⑤滋味：醇厚，略帶澀味。

在我國，紅茶分為三大類：分別是小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

紅茶都有哪幾種

1、小種紅茶

小種紅茶產于福建武夷山，也被稱為《武夷云霧茶》。它是我國特有的一種紅茶，亦是世界紅茶的鼻祖。原產于武夷山市星村鎮桐木關一帶。為將其與武夷山區以外，所產的其他小種紅茶加以區分，所以產于桐木關一帶的被稱為正山小種、桐木關小種、星村小種。

正山小種在歐洲有上百年的歷史，據相關資料記載，正山小種在明代中后期便生產上市，并漂洋過海，在歐洲掀起了一陣紅茶文化風。對中國人而言，正山小種是墻里開花墻外香。

紅茶都有哪幾種

目前，正山小種的主要產地在武夷山脈北段，海拔兩千米以上的黃崗山附近。獨特的自然氣候與生長環境，使正山小種的茶葉內質精良，其形、色、香、味別具一格。正山小種的制茶工藝有別于其他烏龍茶，采用全發酵、松香烘青、等手法。正山小種的“正山”二字，是為了表明它是高山地區所產的身份。

正山小種外形條索肥壯，色澤烏潤。泡水后湯色紅艷，香氣高遠，并帶有濃郁的煙松香。若加入桂圓湯、牛奶茶調成糖漿狀奶茶，湯色將更為艷麗，香氣更加悠揚。正山小種的成品茶外形緊結完整，色澤油潤，鐵青中帶有褐色。香氣含蓄、清雅，帶有天然花香。湯色橙黃清明，茶湯味醇甘爽，喉韻明顯，若與其他茶共飲，味道更勝，回味綿長。

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2、工夫紅茶

工夫紅茶又分為，祁門紅茶和云南紅茶等。

（1）祁門紅茶，又被稱為祁門工夫紅茶，簡稱，祁紅。因產在安徽黃山祁門縣而得名。祁門產茶的歷史可追溯到唐代。據史料記載，清代光緒以前，祁門并不生產紅茶，而是盛產綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱。光緒元年，祁門縣人余干臣從福建罷官回家經商，創設茶莊，祁門遂改制紅茶，并成為后起之秀，至今已有1000多年歷史。

祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播。被人們譽為，“紅茶皇后”。

精致祁門紅茶，無論采摘、制作都十分嚴格，因而形質兼美，條索緊結秀長，色澤烏潤，俗稱《寶光》，沖泡后湯色紅艷明亮，滋味醇厚，經久耐泡，上品茶更有一種蘭花香，稱為《祁門香》。

祁門紅茶可單獨泡飲，也可加入牛奶、糖調飲，味道甜美可口。

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（2）云南紅茶，又名滇紅工夫茶，簡稱，滇紅。產自云南臨滄、寶山等地。云南紅茶屬于大葉種工夫茶，是我國新型的工夫紅茶。

云南紅茶采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉切、發酵、烘烤等工序制成。沖泡后湯色紅艷明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，以濃、強、鮮為其特色，在國內外廣受好評。

不同時期采制的茶葉，品質有所不同，呈季節性變化。春茶品質最佳，夏茶次之，秋茶最差。春茶條索肥，身骨壯實，葉底勻嫩，凈度優良。

夏茶次于春茶。夏季降雨頻繁，芽葉生長快速，芽豪顯露，但凈度較低，葉底較春茶硬、雜。秋季屬干涼季節，茶樹因氣候影響，生長代謝較慢，致使成茶身骨輕、精度低、嫩度差。

芽豪顯露是云南紅茶的特征之一，豪色分為嫩黃、菊黃與金黃。即使同一茶園的茶，不同季節其豪色也有所不同，春茶呈嫩黃，夏茶呈菊黃，秋茶呈金黃。不同地區所產的茶豪色也有所不同，昌寧、云縣、鳳慶等地的工夫茶，豪色多呈菊黃，臨滄、普文、雙I、勐海等地工夫茶，豪色多呈金黃。

云南紅茶的茶香以滇西茶區的昌寧、鳳慶、云縣為佳，尤其是云縣部分地區所產的工夫茶，香氣醇厚綿長，且帶有醉人的花香。

紅茶都有哪幾種

3、紅碎茶

紅碎茶已有百余年的制茶歷史了，極受外國人歡迎，是國際茶葉市場的大宗商品。我國直至20世紀50年代后期才開始生產紅碎茶。近年來，紅碎茶逐漸被人們認可，其產量與質量也有所提高。

紅碎茶顧名思義就是碎茶。它是將新鮮的鮮葉經凋萎、揉捻后，用機器切碎呈顆粒型碎片，然后經發酵，烘干而制成，因其外形細碎，故稱紅碎茶，也稱紅細茶。

紅碎茶用沸水沖泡后，茶汁浸出快，浸出量也大，適宜于一次性沖泡后加糖加奶飲用。為便于飲用，常把一杯量的紅碎茶裝在專用的濾紙袋中，加工成“袋泡茶”飲用時連袋沖泡，具有茶汁浸出快，浸出較完全的特點，沖泡后取出裝渣的紙袋棄去，再加糖加奶，十分可口。

紅茶都有哪幾種

對于紅茶的種類就介紹到這里，日常茶飲當中，紅茶受眾廣泛，適合多類人群飲用，因為茶性溫和，所以只要是正常體質情況的人都可以喝，特別適合女性以及中老年人。

紅茶有很多種的，選個好的牌子還真是重要的。

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?? ? ?我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的形、音、義也是由中國確定的。茶字的演變與確定，也從一個側面告訴人們，茶的祖國是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。

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? ? ? ? ? ? ? ? ?茶葉選個好的牌子也是很重-要的

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?彩虹之滇的就是做茶葉的，tel：

? ? ? ?紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。品牌以“彩虹之滇”最有代表性。

我國紅茶品種主要有：祁紅―產于安徽祁門、至德及江西浮梁等地；滇紅―產于云南佛海、順寧等地；霍紅―產于安徽六安、霍山等地；蘇紅―產于江蘇宜興；越紅―產于湖南安化、新化、桃源等地；川紅―產于四川宜賓、高縣等地；吳紅―產于廣東英德等地。其中尤以祁門紅茶最為著名。

世界上紅茶的品種很多，產地也很廣，除我國以外，印度、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。功夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我們傳統出口商品。世界的四大名紅茶有：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。

英德紅茶產于廣東英德市，屬小葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無窮。英德紅茶產于廣東的英德市的英山區，這里在19世紀前半葉就曾是紅茶的產地。

寧紅工夫產于江西武寧一帶。是我國最早的工夫紅茶之一。清明前后采摘，標準為一芽一葉。該茶外形條索緊結園直，色烏略紅，光潤；內質香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最。

湖紅工夫外形條索緊結肥壯，香氣高長，滋味醇厚，湯色較濃。湖紅工夫產于湖南安化、新化、桃源等地，其中以安化工夫為上佳。

越紅工夫茶的條索緊細挺直，色澤烏潤，外形優美，內質香氣高純，湯色淺紅，葉底稍暗。沖泡后，香氣純正，滋味濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗。

紅茶 紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。 紅茶創制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。 我國紅茶品種主要有：祁紅―產于安徽祁門、至德及江西浮梁等地；滇紅―產于云南佛海、順寧等地；霍紅―產于安徽六安、霍山等地；蘇紅―產于江蘇宜興；越紅―產于湖南安化、新化、桃源等地；川紅―產于四川宜賓、高縣等地；吳紅―產于廣東英德等地。其中尤以祁門紅茶最為著名。 世界上紅茶的品種很多，產地也很廣，除我國以外，印度、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。功夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我們傳統出口商品。世界的四大名紅茶有：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。 2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶―17.4，綠茶―12.0，紅葡萄酒―9.6，鮮桔子汁―0.8。為了防治女性常見骨質疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協同作用。 紅茶的飲用方法多種多樣，可分為“清飲法”和“調飲法”兩種。我國絕大多數地方飲紅茶采用“清飲法”，沒有在茶湯中添加其他調料的習慣。在歐美一些國家一般采用“調飲法”，人們普遍愛飲牛奶紅茶。通常的飲法是將茶葉放入壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘后，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。在前蘇聯，人們特別愛飲檸檬紅茶和糖茶。尤其是俄羅斯民族有一種吃糖的嗜好，飲茶時常把茶燒得滾燙，加上很多的糖、蜂蜜和檸檬片。 近幾年又增加了很多種紅茶的飲用方法。如炎炎夏日里常常飲用的冰紅茶和自臺灣傳入內地的泡沫紅茶，也相當不錯。