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      求解答,關于綠茶萃取油的

      1)食材準備:

      頭一天晚上準備的西湖龍井綠茶,放到玻璃瓶里,拿出備用的無水乙醇(酒精),以等比的方式于綠茶混合,放置一天。

      在放置期間,偶爾晃動瓶子,讓綠茶于酒精完全融合在一起。要蓋緊蓋子,否則乙醇會慢揮發掉哦~

      一天后,取出綠茶,混合綠茶5倍的油脂,加熱。eg:綠茶20克,那么,油脂為100克。將油倒入燒杯中,攪拌均勻。綠茶不壓秤,同等比重,它的體積比較大,五倍的油脂剛剛蓋過哦~~

      2)加熱萃取,同時揮發掉乙醇:

      加熱的工具可以為酒精燈。我比較喜歡隔水加熱,會慢一些,不過溫度好操控。(不要放到微波爐里加熱)

      油溫控制在60-80度。這次萃取使用的是椰子油。也可以使用橄欖油等穩定性好不易氧化的油哦~

      在加熱時,不時的攪拌攪拌。這時,你會聽到霹靂啪嚓的聲音,不是很大,同時油脂中綠茶的味道越來越濃郁,伴有刺鼻的酒精揮發。好奇的聞了一下,被嗆得快冒煙了

      3)過濾:

      恒定溫度加熱大概一個小時,拿出燒杯聞,有濃郁的綠茶味道,酒精味道完全消散,萃取完成!

      事先準備好消毒干燥的瓶子,套上四層以上醫用紗布,將油倒入瓶中。

      萃取后的殘渣,很硬的綠茶葉子??!相當于浸泡了半年以上的硬度!

      油脂的顏色非常厚重哦~~超級稀飯。

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