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      中國茶葉分幾類(中國茶葉分為幾類)

      來源:www.boresharesearch.com???時間:2022-11-19 14:25???點擊:281??編輯:admin???手機版

      1. 中國茶葉分為幾類

      茶分為六大類:1、綠茶:不發酵的茶(發酵度為零) 日照綠茶、 六安瓜片、龍井茶、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖,這是我國產量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。

      2、黃茶:微發酵的茶(發酵度為10~20m) 霍山黃芽蒙洱銀針,  在制茶過程中,經過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。3、白茶:輕度發酵的茶(發酵度為20~30m) 白毫銀針白牡丹,它加工時不炒不揉,只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。4、青茶(烏龍茶):半發酵的茶(發酵度為30~60m) 鐵觀音大紅袍凍頂烏龍茶,青茶又稱烏龍茶,屬半發酵茶,即制作時適當發酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。青茶它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。但是安溪鐵觀音的新貴感德、長坑、祥華鐵觀音的最新清香制法是沒有 “綠葉紅鑲邊”的特征。特別是感德下村(霞云村、霞春村等)更是該做法的典型代表5、紅茶:全發酵的茶(發酵度為80~90m) 祁門紅茶荔枝紅茶,紅茶與綠茶的區別,在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青,而是萎凋,使鮮葉失去一部分水分,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒),然后發酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分布在廣東、福建、江西一帶,以潮汕的功夫茶為主。6、黑茶:后發酵的茶(發酵度為100m) 普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶),原料粗老,加工時堆積發酵時間較長,使葉色呈暗褐色, 壓制成磚。黑茶原來主要銷往邊區,是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品種要包括“陜西咸陽茯磚茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。

      2. 中國茶葉分哪六大類

      茶葉六大類的分類依據為制作工藝以及茶葉感官品質,如綠茶的工藝為為殺青、揉捻、干燥;黃茶為殺青、揉捻、悶黃;紅茶為萎凋、揉捻、發酵;烏龍茶為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙;白茶為萎凋、干燥;黑茶為殺青、揉捻、渥堆、干燥。

      六大茶類的制作工藝:

      1.綠茶

      鮮葉一殺青一揉捻一干燥

      2.白茶

      鮮葉一重萎凋一干燥

      3.黃茶

      鮮葉一殺青一揉捻一悶堆一干燥

      4.青茶

      鮮葉一曬青一碰青一晾青一殺青一揉捻一干燥

      5.紅茶

      鮮葉一萎凋一揉捻一發酵一干燥

      6.黑茶

      鮮葉一殺青一揉捻一渥堆一干燥一蒸壓(普洱為揉捻后干燥再噴水渥堆)

      3. 我國茶葉有哪些分類

      西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、顧渚紫筍……在超市看著這些琳瑯滿目的茶葉名,你是否困惑過茶究竟有多少種?

      說起來我們在市面上常見的茶也就一兩百種,但是真要細數中國的茶名估摸著統計下來起碼有上千種以上。如果真想一一品嘗一遍,估計就要拿出那位揚言要吃遍中國美食最后卻在四川泡了三年的美國小伙的精神咯。不過,中國的茶品雖多,但是真要細分下來其實也就六種,分別是紅茶,綠茶,黃茶,黑茶,白茶,烏龍茶。而細分的標準就是根據《中國茶經》中的歸類方式咯。下面小約就簡單為大家介紹一番這六大類茶。

      綠茶是所有茶中歷史最悠久的,它是不發酵茶,保留了鮮葉的天然物質,特色是清湯綠葉,常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四種。要說它是國人最愛的茶品也不為過。小約估摸著或許是因為它的產地相當的廣泛,可以說大江南北幾乎無處不產綠茶,既然到處都有,那自然就到處都喝的到了咯。不過相對來說,它也是有科代表的,就比如說西湖龍井同學了。

      作為全發酵型的茶類,紅茶在六類茶中最為溫柔,或者我們也可以說茶性是最溫和的。雖說茶多酚的功效不少,但是也會為茗茶帶來刺激性,而紅茶的茶多酚在加工的過程中已經減少了90%以上,所以刺激性也會相對減少,但是同時它卻增加了茶紅素和茶黃素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶干茶的色澤烏褐,沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色,茶湯香甜味醇。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,在傳統醫學中,認為紅茶偏溫,適合冬天飲用。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶,生產紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。

      烏龍茶又名青茶,它是半發酵茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的醇厚,獲得了不少人的喜愛,它是我國特有的茶類,對分解脂肪、消食去膩的效果尤佳,烏龍茶是按照產地不同劃分的,有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍,從分類就可以看出,從這分類的名稱,不用想都知道,烏龍茶的產地基本就是在福建廣東兩地,再加上一個呆灣。

      白茶是輕發酵茶,一般對白茶的描寫不外乎“芽豪”完整,要么就是渾身披“豪”。那么,這里的“豪”是什么呢?其實就是茶葉嫩芽上那些茸細的毫毛。一般來說“芽豪顯露”說明茶葉相當的幼嫩,而這也足以成為鑒定茶葉品質的標準之一,足以見白茶的質感。除了茶質好外,她的滋味相當的清淡,入口甘甜回味綿延,所以白茶也一向被視為茶中的珍品。而她還具有潤肺清熱,平肝益膽的功效哦。一般來說,我們可以將白茶分為白葉茶和白芽茶兩種,公認的產區最主要是福建省的福鼎和政和。

      黃茶也屬于輕發酵茶類,其實,黃茶的加工工藝跟綠茶差不多,但是為什么稱它黃茶呢?因為它在干燥的前后一般還要比綠茶多一道“黃悶”的工藝,嗯哼想到黃燜雞了對不對,所以說他是黃悶茶也不為過啦。當然,他的特色和名字也相當的貼切,黃色葉片黃色的茶湯,不過入口相當的醇厚甜爽。除了好喝外,作為茶葉一族它也有自己的功效,提神醒腦,消食化銷完全不在話下。但是黃茶只是它的統稱,細分之下它還有三小類,分別是黃大茶,黃小茶,黃芽茶,這分類的名稱還真有些萌萌噠。當然,黃茶中還是有學霸的,只是相對來說競爭比較激烈,比較有名的黃茶分別有:四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。

      黑茶顧名思義它由于葉色偏黑而得名,一般來說他的葉片如果不是褐黑褐黑的,就是油黑油黑的。因為它的原料大多比較粗老,而且發酵的時間又比一般的茶葉要長使然吧。它也是許多緊壓茶的原料,它香氣純正,滋味醇和,因為其含有豐富的維生素和礦物質,又能夠消油解膩,邊疆地區蔬菜少食肉多的人們十分喜愛它,黑茶按照產區的不同和工藝上的差別,也可以分為滇桂黑茶,四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

      好了,這就是小約帶來的茶的種類介紹,下次去購買茶葉時,就能更輕松的找到適合自己的那種啦。

      4. 中國茶葉分為幾類品種

      茶分為六大類:1、綠茶:不發酵的茶(發酵度為零) 日照綠茶、 六安瓜片、龍井茶、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖,這是我國產量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。

      2、黃茶:微發酵的茶(發酵度為10~20m) 霍山黃芽蒙洱銀針,  在制茶過程中,經過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。3、白茶:輕度發酵的茶(發酵度為20~30m) 白毫銀針白牡丹,它加工時不炒不揉,只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。4、青茶(烏龍茶):半發酵的茶(發酵度為30~60m) 鐵觀音大紅袍凍頂烏龍茶,青茶又稱烏龍茶,屬半發酵茶,即制作時適當發酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。青茶它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。但是安溪鐵觀音的新貴感德、長坑、祥華鐵觀音的最新清香制法是沒有 “綠葉紅鑲邊”的特征。特別是感德下村(霞云村、霞春村等)更是該做法的典型代表5、紅茶:全發酵的茶(發酵度為80~90m) 祁門紅茶荔枝紅茶,紅茶與綠茶的區別,在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青,而是萎凋,使鮮葉失去一部分水分,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒),然后發酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分布在廣東、福建、江西一帶,以潮汕的功夫茶為主。6、黑茶:后發酵的茶(發酵度為100m) 普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶),原料粗老,加工時堆積發酵時間較長,使葉色呈暗褐色, 壓制成磚。黑茶原來主要銷往邊區,是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品種要包括“陜西咸陽茯磚茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。

      5. 中國茶葉分為幾類類型

      中國茶類劃分有多種方法,根據制造方法不同和品質上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類;

      其中綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青,

      紅茶分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種,

      烏龍茶分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍,

      白茶分為白芽茶、白葉茶,

      黃茶分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶,

      黑茶分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶。

      根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類;

      6. 中國茶葉分哪幾類

      中國茶主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶。

      綠茶——又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,綠茶形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強”等特點。綠茶是歷史最早的茶類,距今三千多年,也是我國產量最大的茶類,產區主要分布于浙江、安徽、江西等省。代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。

      紅茶--又稱發酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調,故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶,為我國第二大茶類。代表茶有滇紅、宜興紅茶。

      烏龍茶--亦稱青茶,半發酵茶。是我國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶的濃鮮味,有綠茶的清芬香,并有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪,減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶,健美茶。代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。

      7. 中國茶葉分為幾類產品

      六大茶葉分別是:綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶

      綠茶是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

      紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名,為我國第二大茶類。

      白茶屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

      黑茶因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬后發酵茶,主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。

      黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以后,秭歸山區常年霧氣籠罩,形成了獨具特色的秭歸黃茶,也屬于黃小茶。

      烏龍茶,亦稱青茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮

      8. 中國茶葉的分類

      俗話說“一分錢,一分貨”

      無論是購買茶葉或是其它商品,切莫抱著貪小便宜撿漏的心態。

      貴的不一定好,但好的一定不便宜,所有商品都有它的合理價值與成本價值,如果一個人總是想以低于這些價值的付出去收獲,那他還有什么資格去罵別人奸商?價值取向的趨同,貪便宜的人必定會與奸商相遇。

      商品的價格和品質是密不可分的,高價不一定能獲得高品質,但低價是一定不可能的。好在茶葉可以化整為零,一百元網購到幾千元一斤的茶是可以的,對了,是試飲裝哦,可別誤會了···

      很多人都認為網上購買茶葉要比實體店的價格低,因為缺少中間商層層加價的環節。確實有這種狀況,但要掌握其中的規律。

      比如各大知名品牌的茶,你細細換算,網上的價格可能和實體店的價格是一樣的,甚至還會高一些。因為他們長期是走經銷商銷售模式,自己是沒有直接零售的,他們不可能直接開網店,把自己長期可靠的合作伙伴丟掉去依靠尚未成熟的網絡客戶。

      這種商業模式是廠家定一個統一價,根據經銷商的級別和進貨量給折扣,一般是6折左右,越是知名的品牌折扣越少。

      給大家簡單算個賬:假設一款茶的生產成本是100元,廠家的銷售價最少要在130以上的。20元用來交稅收和各種費用,剩下的10元僅比銀行利息多賺了2元,不知道能不能抵抗通脹。

      如果你是做經銷商的,首先你也要抵抗通脹,茶又不是一般生活消耗品,流轉慢,尤其是只做春茶的,那他期望的凈利潤就不可能低于20%。只是這么簡單一算,就已經156元了,經銷商后續運營費用如房租、人工的成本還要不少。正常廠家的公開定價會在260,經銷商可以自行把握折扣。

      網購時如果沒有選這些品牌商家,也可以把他們當成很好的衡量尺度。有一些私人訂制茶、小廠家、茶農,他們的產品成本是可以比品牌商家低一些的。

      正常值是在30%—50%,因為他們缺少了品牌價值、少了一些運營費用、稅收,甚至把自己的勞動價值忽略了。假如比這個比例還低的,那么是真貨的可能性真的不大。

      你需要這樣一份非??孔V的網上買茶攻略

      拒絕入坑

      科學分析

      合理選購

      常規操作:

      首先,如果你不了解市場行情,可以參考一些知名大品牌同類目的價格區間,首先可以看天貓店,入駐天貓的品牌是具備一定實力的商家,證件資質一般較為齊全,在質量上受官方監督也更加嚴格。

      再來,可以選一些優質的集市店家,就目前的淘寶生態來說,集市商家生存十分不易,銷量與好評對他們來說至關重要,一般來說不會輕易做出欺騙消費者的行為,可以充分根據人氣、銷量、評價的對比從中挑選。

      由于中國飲茶歷史源遠流長,因此有些品牌有商務部頒發的“中華老字號”或者茶葉加工環節有非物質文化遺產傳承人(國家級、省級、市級)把關,這些都是賣點,優質的商家通常會注明。

      小技巧一:學會看茶葉標簽。

      了解是否有寫明出產日期,以及sc認證,茶葉的等級劃分等等。

      私人作坊出品的茶葉,一般能比大品牌便宜30%~50%左右,而超過了這個范圍區間的話,基本上是不合理的。私人作坊之所以能把價格做低,主要因為他們減少了企業管理和部分稅收等環節,同時一般不會按市場價值來計算人工勞動力。

      嚴格意義上說,除非你能找到茶農本人親自做的茶葉來購買,其價格優惠或許能超過50%以上,但這本身就是一件很花時間精力的事情,并且你要知道,不是所有的茶農都具備上佳的制茶技術,那么在不能完全保證品質的前提下,價格的優勢也就毫無意義了。

      進階操作:

      看商家對產品的分類是否專業、描述是否詳細、是否有售后保障。

      看店鋪的分類是否專業,例如巖茶的工藝有分輕火,中火,足火;或是按六大茶類來細分,普洱茶則會按地域、按山頭來分等等。能做出這些專業分類和清晰描述,說明商家對茶葉的了解具有一定專業程度,能提供較強的專業背書和理論說明。

      看是否有售后保障,例如有沒有免費試喝,是否有無條件退貨聲明,退貨流程機制是否完善,能提供免費試喝及承諾退貨的商家,說明其比較有誠意,且對自家產品的質量頗有信心,這種商家的茶,品質相對是比較有保障的。

      小技巧二:收到茶葉后如何試茶?

      沸水試茶:并不是所有的茶都適宜用沸水沖泡,但在選購茶葉時,都可以用“好茶不怕開水燙”這一標準來檢驗茶葉品質。

      在試喝時,可以用100度的沸水來沖泡茶葉。高品質的茶在高溫沖泡下仍能保持較好的口感。而品質較差的茶往往經不住高溫沖泡的考驗,茶湯滋味欠佳。

      最后請記?。?/p>

      只要你的期望值不超過其本身價值,通過理性分析對比,是可以在網上買到性價比高、貨真價實的茶葉的。

      同時,必須充分認識到,無論是購買茶葉或是其它商品,切莫抱著貪小便宜撿漏的心態,價格與品質都是成正比的,也就是俗話常說的“一分錢,一分貨”,認清了這一點,即使是茶小白,也能避免入坑。

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